病情分析：酒精过敏属于过敏反应。
酒精过敏是因为机体对乙醇及其代谢产物产生异常免疫应答，此时IgE介导的肥大细胞活化，释放组胺等介质导致血管扩张、水肿等症状，进而引发一系列过敏反应。
此外，个体差异可能导致不同人对酒精敏感性存在差异，部分人群可能在摄入少量酒精后出现不适症状，这可能与遗传因素有关。
对于酒精过敏者，建议避免食用含酒精的食物或饮料，并随时佩戴首饰以防止金属过敏。若酒精过敏症状严重或伴有呼吸困难，应立即就医以获得适当的治疗。