病情分析：糖尿病患者不宜用糖代替血清乳糖，因为糖尿病患者体内乳糖水平可能升高，应避免额外摄入含乳糖的食物。
糖尿病患者由于胰岛素分泌不足或细胞对胰岛素敏感性降低，会导致血糖水平持续升高，超过肾脏过滤能力时，部分葡萄糖会随尿液排出体外，形成糖尿。因此，对于糖尿病患者来说，其体内乳糖水平可能也会相应升高，此时不宜再额外摄入含乳糖的食物，如牛奶、奶酪等，以免加重病情。但需要注意的是，并非所有糖尿病患者都会出现高乳糖的情况，具体还需通过专业检查来确定。
如果糖尿病患者对乳制品过敏或者有乳糖不耐受，则不能使用糖来替代血清乳糖。此外，某些药物也可能影响血液中的乳糖含量，如抗生素类药物，可能导致肠道菌群失衡，进而影响乳糖的消化吸收。
建议糖尿病患者在日常饮食中注意控制碳水化合物的摄入量，选择低糖食品，并定期监测血糖水平，以维持良好的血糖控制。同时，如有特殊情况需调整饮食成分，应在医生指导下进行。