病情分析：扁桃体炎患者食用鸡蛋可能加重病情，特别是急性期时应避免食用。
扁桃体炎是由感染引起的炎症，鸡蛋中的蛋白质可能刺激扁桃体黏膜，导致局部充血水肿，进而加剧炎症反应。因此，在扁桃体炎的急性期，应避免食用鸡蛋等可能加重炎症的食物，以免影响治疗效果和恢复进程。
对于某些特殊人群，如过敏体质或已知对鸡蛋蛋白过敏的人群，则无论是否患有扁桃体炎，都不建议食用鸡蛋，以避免引发过敏反应。
在处理扁桃体炎期间，饮食调整是重要的一环，除了鸡蛋外，还应注意避免辛辣、油腻及过冷过热食物的摄入。同时，保持充足的水分摄入，有助于缓解喉咙不适，并促进身体康复。