病情分析：结肠瘘患者可以适量食用大米粥作为早餐，但需注意避免豆类等易产气食物。
结肠瘘患者应避免食用易产生气体的食物，以免加重症状和感染风险。大米粥属于易消化且不易产气的食物，适合作为早餐。但患者应遵循医嘱，避免摄入豆类等易产气食物，以减轻肠道负担。
如果患者对大米粥中的某些成分过敏或不耐受，则不宜食用。此外，对于严重营养不良或胃肠道功能障碍的患者，可能需要特殊的饮食指导。
在日常生活中，建议结肠瘘患者保持均衡饮食，增加蛋白质、维生素和矿物质的摄入，并确保充足的水分摄取。同时，定期复查和听从医生的建议是管理疾病的关键。