病情分析：一岁的儿童可以适量食用维生素B2。
维生素B2主要用于预防和治疗维生素B2缺乏症，如口角炎、唇干裂等。该年龄段的儿童生长发育较快，对维生素的需求较高，适量补充可促进其正常生长发育，但需在医生指导下进行。
如果孩子存在肝肾功能不全或代谢障碍，则需要谨慎使用维生素B2，并且要遵医嘱用药。
对于维生素B2的摄入，家长应注意避免过量，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。此外，若发现儿童出现异常症状应及时就医，以便及时处理并评估是否与维生素B2缺乏或其他潜在疾病有关。