病情分析：单纯疱疹病毒肺炎患者可以适量食用鸡蛋。
鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，有助于补充营养，促进疾病恢复。但需注意适量食用，避免过量导致消化不良或引起其他不适症状。
单纯疱疹病毒感染者在急性期时，应避免摄入高糖食物、辛辣刺激性食物以及可能诱发免疫反应的食物，如虾蟹等海鲜类食品。
对于单纯疱疹病毒引起的肺部感染，建议患者遵循医嘱接受抗病毒治疗，并保持良好的生活习惯，包括充足的休息、均衡饮食和适度运动，以增强免疫力。