病情分析：食管瘢痕性狭窄不是胃癌晚期。
食管瘢痕性狭窄是由食管炎、食管裂孔疝等疾病引起的黏膜损伤和修复过程中的异常反应，与胃癌晚期的致癌因素和病理机制不同。胃癌晚期主要是由于胃壁细胞恶变形成的肿瘤，而食管瘢痕性狭窄则是由其他原因引起的食管结构改变。
若患者出现吞咽困难、胸骨后疼痛等症状持续加重或伴有呕吐、体重减轻等情况，应及时就医以排除胃癌的可能性。
在诊断食管瘢痕性狭窄时，应考虑是否存在胃癌的风险，并建议定期进行胃部检查以及注意饮食习惯，避免刺激性食物和过量饮酒。