病情分析：葛根粉过期后不建议食用。
葛根粉是由豆科植物野葛的干燥根茎磨成的粉，富含黄酮类、氨基酸等营养物质。过期的葛根粉可能滋生细菌，食用后可能引起不适症状。如果误食过期葛根粉，可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。这是因为过期食品中的细菌数量会增加，可能导致食物变质，产生有害物质。
建议避免食用过期或变质的食品，以减少食物中毒的风险。在购买食品时，应注意查看保质期和生产日期，选择新鲜的食品。如果出现食物中毒的症状，应及时就医并告知医生所摄入的食物信息。