病情分析：溃疡坏死性口炎患者可以适量吃鸡蛋羹。
鸡蛋羹主要由鸡蛋制作而成，含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养物质，能够为机体补充营养，提高机体免疫力，有利于疾病的恢复。但需注意适量食用，避免过量引起消化不良。
溃疡坏死性口炎患者平时可适当摄入富含维生素C的食物，如新鲜水果蔬菜，以促进口腔黏膜愈合。
在治疗溃疡坏死性口炎的过程中，患者应避免辛辣刺激性食物，以免加重炎症反应，同时保持良好的口腔卫生习惯，定期复查以监测病情变化。