病情分析：肺结核患者可以适量食用葛根。
葛根中含有的异黄酮类物质，对于病情恢复有促进作用，不会加重病情。但肺结核属于传染性疾病，需要做好隔离措施，以免传染给他人。
此外，如果患者对葛根过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮疹、瘙痒等不良反应。
需要注意的是，虽然葛根具有一定的药理活性，但在服用时应遵循医嘱，避免过量使用以防引起不良反应。在治疗期间，患者应注意休息，保证充足睡眠，以助于身体康复。