病情分析：妊娠期糖尿病孕妇可以适量吃鸡蛋，但需注意控制摄入量。
虽然鸡蛋中的蛋白质和脂肪不会直接导致血糖升高，但其在体内消化吸收后会转化为葡萄糖，增加血糖负荷。因此，妊娠期糖尿病孕妇应适度食用鸡蛋，并结合整体饮食计划，确保血糖稳定。建议定期监测血糖水平，并遵循医生的饮食指导。
如果妊娠期糖尿病孕妇有严重的胰岛素抵抗或胰岛功能受损，则可能需要限制鸡蛋的摄入量，以避免过度刺激胰腺分泌胰岛素。
此外，在日常生活中，还应注意合理膳食、均衡营养，避免高糖、高脂食物，适当运动，有助于维持血糖平衡。