病情分析：慢性糜烂性胃炎患者应避免食用皮蛋。
皮蛋含有重金属物质，如铅，这些物质可能加重胃部负担，影响胃黏膜修复，不利于病情恢复，并增加胃部不适的风险。此外，对于此类患者，应遵循医嘱，避免过量摄入可能刺激胃的食物。
如果患者对皮蛋过敏，则需要严格避免食用，以免引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等，严重时可能导致呼吸困难甚至休克。
建议慢性糜烂性胃炎患者在日常饮食中注意选择清淡易消化的食物，避免辛辣、油腻或刺激性的食物，以减轻胃部负担，促进康复。同时，定期复查胃镜检查，以便及时了解病情变化，调整治疗方案。