病情分析：初期尿毒症患者应遵循低蛋白、低盐饮食原则，同时注意补充维生素和矿物质。
初期尿毒症患者的肾脏功能已经受损，需要通过饮食来减轻肾脏负担。低蛋白饮食可以减少蛋白质代谢产物对肾脏的损伤，如鸡蛋、瘦肉等；低盐饮食则有助于控制水肿和高血压，如新鲜蔬菜、水果等。此外，适量摄入富含维生素和矿物质的食物，如全谷类、豆类等，有助于维持身体机能。在饮食调整时，应咨询专业医生的意见，制定适合个人的饮食计划。
如果患者有高钾血症或高磷血症等问题，可能需要限制某些食物，如香蕉、橙子等含钾较高的水果以及动物内脏、坚果等含磷高的食物。
建议定期监测肾功能指标，并避免食用高嘌呤食物，如海鲜、啤酒等，以预防痛风发作。