病情分析：急性肠炎可能导致白细胞升高，主要是由于炎症反应和免疫系统的激活导致的。
急性肠炎时，肠道黏膜受到刺激，引发炎症反应，炎症因子会刺激骨髓产生更多的白细胞，从而导致白细胞计数上升。此外，肠道内的细菌或病毒也可能引起全身性感染，进一步导致白细胞升高。如果白细胞计数持续升高，可能表明病情较重，需要及时就医进行治疗。
但需要注意的是，白细胞升高也可能是由其他疾病引起的，如病毒感染、尿路感染等。这些情况下，白细胞计数也会出现异常增高。
建议定期监测白细胞计数和其他指标的变化，并结合症状表现进行综合评估。若发现白细胞计数持续升高或其他不适症状，应尽快咨询医生以确定具体病因，并接受相应治疗。在治疗期间，应注意饮食卫生，避免摄入生冷食物和不洁食品，保持充足的水分摄入，有助于缓解症状和促进康复。