病情分析：胆汁性腹膜炎患者可以适量食用鸡蛋羹。
虽然鸡蛋羹含有一定量的蛋白质，但其质地较为细腻、易于消化吸收，且经过加热处理后，其中的蛋白质结构相对稳定，不会产生过多的胺类物质，从而减少对患者的刺激。但是，患者仍需控制摄入量，以免引起不适症状。
对于急性胆囊炎或胆管梗阻等引起的胆汁性腹膜炎患者，此时处于疾病发作期，存在明显的炎症反应，此时不建议食用鸡蛋羹，因为鸡蛋中的蛋白质可能会加剧炎症反应，加重病情。
针对胆汁性腹膜炎患者，日常生活中应避免高脂肪、高胆固醇食物，如红肉和奶酪，以减少胆汁分泌，减轻症状。同时，保持均衡饮食，确保足够的营养摄入，有利于疾病的管理和恢复。