病情分析：慢性糜烂性胃炎患者应谨慎食用土豆丝，因为其可能刺激胃酸分泌，加重胃部不适。
慢性糜烂性胃炎患者的胃黏膜已受损，而土豆中的淀粉在体内会转化为糖分，这可能会刺激胃酸分泌，进一步损害胃黏膜，导致胃部不适。因此，这类患者在饮食上应选择温和、易消化的食物，避免刺激性食物，如辛辣、油腻或高淀粉类食物，以减少胃部负担。
此外，如果患者对土豆过敏，则应完全避免摄入土豆丝，以免引发过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。
建议慢性糜烂性胃炎患者在日常生活中注意饮食卫生，保持规律作息，避免过度劳累，并定期复查以监测病情变化。