病情分析：老年痴呆病人不吃饭可以采取药物治疗、饮食调整、心理疗法等措施进行治疗。
1.药物治疗
对于老年痴呆患者食欲减退的情况，可以考虑使用胆碱酯酶抑制剂如多奈哌齐。这类药物通过增加大脑中乙酰胆碱的水平来改善认知功能和食欲。胆碱酯酶抑制剂能够提高乙酰胆碱的浓度，从而促进神经传递和记忆形成，间接地刺激食欲。适用于轻至中度阿尔茨海默病引起的食欲下降、进食困难等症状。
2.饮食调整
针对老年痴呆患者的食欲不佳，可尝试提供小而频繁的餐食，同时选择高蛋白、易消化的食物，如鸡蛋羹、豆腐等。小而频繁的餐食有助于减少胃部不适，而高蛋白食物能提供必要的营养支持，有利于维持身体机能。适合于因疾病导致的食欲下降，但无严重吞咽障碍的患者。
3.心理疗法
对于老年痴呆患者的心理压力和焦虑情绪可能导致的食欲不振，可以采用行为疗法如正念冥想或放松训练。这些方法可以帮助患者集中注意力，减轻紧张感，从而改善食欲。适用于有明显心理因素影响的食欲下降情况。
此外，家属应保持良好的沟通，给予患者足够的关爱和支持，营造轻松愉悦的就餐环境，以鼓励主动进食。