病情分析：食道溃疡患者可以适量吃馒头。
食道溃疡患者的食道黏膜存在损伤，而馒头是由面粉制作而成，其中含有丰富的碳水化合物，可以为患者补充能量，促进恢复。但需注意适量食用，避免引起不适症状。此外，患者平时还要注意休息，避免过度劳累，保证充足的睡眠时间，有利于身体恢复。
食道溃疡患者在急性期时，由于胃酸分泌增多，此时不建议食用馒头，以免加重病情。
对于食道溃疡患者而言，日常生活中要注意调整饮食习惯，避免吃过烫、过硬的食物，以免刺激或摩擦食道黏膜，影响疾病恢复。