病情分析：脑溢血患者可以适量吃坚果类零食，如核桃、腰果等。
坚果类零食富含不饱和脂肪酸和多种维生素，有助于改善脑部血液循环，促进神经细胞修复，对脑溢血患者的康复有益。但鉴于脑溢血患者的消化功能可能受到影响，建议在医生指导下适量食用。
脑溢血患者还可以吃一些低糖、易消化的零食，比如酸奶、全麦面包等，以减少血糖波动，避免加重病情。
脑溢血患者日常生活中需注意饮食均衡，避免高盐、高脂食物，同时要定期复查，监测血压变化，以便及时发现异常并采取相应措施。