病情分析：慢性咽炎患者适量食用鸡蛋一般不会加重病情，但对鸡蛋过敏者需谨慎食用。
慢性咽炎主要由长期炎症刺激引起，而鸡蛋富含蛋白质，不具有刺激性，适量摄入不会加剧炎症。但对于过敏体质者，即使患有慢性咽炎，食用鸡蛋也可能引发过敏反应，此时应避免食用鸡蛋，并及时就医处理。
此外，对于慢性咽炎患者，还应注意保持良好的生活习惯，如戒烟限酒、避免长时间处于干燥或有粉尘的环境中，以及定期清洁鼻腔等，以减少症状发作频率。
建议慢性咽炎患者在日常饮食中注意均衡营养，适当增加新鲜蔬菜和水果的摄入量，同时关注自身对食物的敏感性，如有不适应及时咨询医生。