病情分析：慢性肾衰竭患者可以适量食用煮熟的豇豆。
虽然豇豆含有的植物蛋白较高，但煮熟后其蛋白质分子变小，更易被消化吸收，不会对肾脏造成过大的负担，且能为身体提供一定的营养物质。
如果患者对豇豆过敏，则不建议食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
在饮食方面，慢性肾衰竭患者应遵循低盐、低脂、优质低蛋白的原则，并注意控制水分摄入量。若病情持续恶化或出现新的症状，应及时就医以调整治疗方案。