病情分析：脑梗脑出血患者在急性期不建议食用鸡肉，恢复期可适量食用。
脑梗脑出血期间，患者的胃肠功能可能受到影响，此时食用鸡肉可能会加重胃肠道负担，引起消化不良等问题。而在恢复期，适量食用鸡肉可以为身体提供必要的营养，促进康复。
脑梗死急性期不建议食用鸡肉，因为其蛋白质含量较高，会增加血液黏稠度，不利于病情恢复。
对于脑梗脑出血患者而言，饮食调理至关重要。应避免高脂、高盐食物，同时注意保持规律作息，以利于病情恢复与管理。