病情分析：胃泌素瘤不是胃癌，而是由胃泌素细胞异常增生所引起的一种胃肠神经内分泌肿瘤。
胃泌素瘤通常是由胃泌素细胞在无序增殖后形成的肿瘤，而胃癌则是由胃壁细胞在遗传因素、幽门螺杆菌感染、长期吸烟、饮酒等多种致癌因素共同作用下恶变形成。两者的病因、发病机制及临床表现均有所不同，因此胃泌素瘤不是胃癌。
针对胃泌素瘤的治疗，可遵医嘱使用H2受体拮抗剂或质子泵抑制剂来减少胃酸分泌，如法莫替丁片、奥美拉唑肠溶胶囊等药物。对于不能切除的局部晚期患者，可以考虑内镜下射频消融术、激光凝固术等微创手术方式改善病情。
胃泌素瘤患者需定期监测血清胃泌素水平以及影像学检查，以评估疾病的活动性和进展。同时注意饮食调整，避免刺激性食物和酒精摄入，有助于减少症状发作和控制疾病状态。