病情分析：缺血性视盘病变患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
鸡蛋和牛奶中含有的营养物质可以为身体提供必要的能量和养分，不会加剧眼部缺血状态。但需要注意的是，此类患者在食用时应适量，避免过量摄入，以免引起其他不良反应。
除了鸡蛋和牛奶外，缺血性视盘病变患者还可以适当进食富含维生素C的食物，比如猕猴桃、柑橘等，有助于抗氧化，保护眼睛免受自由基损伤。
对于缺血性视盘病变患者来说，饮食调理是辅助治疗的重要手段之一，日常生活中还要注意定期复查，以便及时发现病情变化。