病情分析：疱疹性湿疹患者可以适量食用土豆。
疱疹性湿疹通常与免疫系统的异常反应有关，而土豆并不属于高致敏食物，适量食用一般不会诱发或加重皮肤不适。但若患者对土豆过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
如果患者对土豆过敏则不可以吃，否则可能会导致病情进一步恶化。
对于疱疹性湿疹患者而言，日常生活中应避免摄入可能加剧炎症的食物，如酒精和辛辣食品。同时注意保持良好的个人卫生习惯，以减少感染风险。