病情分析：慢性咽炎患者可以适量饮用蜂蜜，但需注意控制摄入量。
慢性咽炎患者的咽喉黏膜处于受损状态，蜂蜜具有润燥止咳的功效，适量饮用可缓解部分症状。然而，过量摄入蜂蜜可能导致胃肠道不适，因此需要控制摄入量。对于蜂蜜过敏者，应避免饮用。在治疗慢性咽炎时，除了饮食调整外，还应寻求医生的专业指导，以确保有效管理病情。
如果慢性咽炎伴有严重的咳嗽、痰多等症状，则不建议过多饮用蜂蜜水，以免加重咳嗽症状。此外，若患者对蜂蜜或其成分存在过敏反应，也不宜饮用。
慢性咽炎患者在日常生活中应注意保持良好的生活习惯，避免吸烟、饮酒等不良嗜好，并注意室内空气流通，保持适宜的湿度和温度，有助于减少喉部刺激，促进疾病恢复。