病情分析：甲状腺全切除后要禁服什么药物及食品需要根据患者的后续治疗来决定。一般来说，甲状腺全切除术后没有饮食限制要求，大多数患者可以正常进食，但是，如果患者在甲状腺全切除术后需要进一步用碘-131治疗，在治疗之前，患者应避免吃碘和碘丰富的食物，如海带和紫菜等。甲状腺素可以通过口服补充，因此大多数患者可以正常进食。碘是甲状腺激素合成的重要成分，甲状腺癌切除后的恢复期需要碘-131治疗，摄入海带和紫菜等含碘食物会导致甲状腺激素合成增加，可能加剧甲状腺机能亢进，不利于疾病的恢复。建议患者在术后恢复中，需要注意营养供应，尽量吃富含蛋白质和维生素的食物，并严格遵循医生的建议，以防止影响治疗效果。