病情分析：吃菜籽油会不会发胖因人而异。
菜籽油中含有一定的脂肪成分，如果只是偶尔适量食用，并且配合适当运动，消耗掉体内的热量，则不会引起发胖。但如果经常过量食用菜籽油，会导致体内脂肪堆积，从而引起发胖。此外，对于易胖体质人群而言，即使摄入相同的食物，也比一般人更容易发胖。
个体差异会影响吃菜籽油是否会发胖。因为每个人的代谢率、饮食习惯以及生活方式都不同，所以对能量摄入与消耗的控制能力也不同。
在选择食用菜籽油时，应注意控制每日摄入量，并结合个人身体状况和活动水平来调整饮食结构，以减少可能的发胖风险。