病情分析：十二指肠溃疡出血患者可以吃鸡蛋，但要适量。
十二指肠溃疡出血期间，患者的胃黏膜处于受损状态，过多摄入高蛋白食物可能会加剧胃酸的分泌，从而加重溃疡部位的炎症反应，不利于疾病的恢复。因此，患者需要避免食用过多的鸡蛋，以免影响病情的恢复。
如果患者对蛋白质过敏，则不建议食用鸡蛋，否则可能导致皮肤瘙痒、红肿等不良症状发生。
对于十二指肠溃疡出血的患者，日常生活中应注意避免辛辣刺激性食物，以及饮酒和吸烟，以减少胃肠道刺激，促进消化道健康。