病情分析：肠造口患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
鸡蛋和牛奶都是富含蛋白质的食物，对于大多数肠造口患者来说是安全的。蛋白质是身体所需的重要营养素，有助于维持肌肉健康、促进伤口愈合。但是，由于肠造口患者的肠道功能可能受到一定影响，建议在开始引入新的食物时逐渐增加摄入量，以观察是否有不良反应发生。
如果患者对鸡蛋或牛奶过敏，则不建议食用，否则可能会引起皮疹、呼吸困难等严重过敏症状。
饮食调整应遵循医嘱，并注意观察任何不适或异常情况。此外，日常生活中还要保持局部皮肤清洁干燥，避免使用刺激性洗液，以免诱发感染。