病情分析：耳廓外伤患者可以适量食用鸡蛋，但不宜过多摄入。对于鸡肉，则需根据伤口愈合情况来判断是否适合食用。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养物质，这些成分能够为身体提供能量，并促进受损组织修复。但是过量摄入可能会导致消化不良或加重肾脏负担，特别是对于有肾功能不全的人群来说更为明显。
鸡肉富含优质蛋白以及多种维生素和矿物质元素，有助于增强免疫力和促进伤口愈合。然而，如果患者的伤口尚未完全愈合或者存在感染风险，则应避免食用，以免引起炎症反应或延缓恢复进程。
建议在饮食方面保持均衡，多摄入新鲜蔬菜水果，如菠菜、苹果等，以补充必要的维生素和纤维素。同时还要注意个人卫生习惯，定期清洁耳朵部位，避免接触污染物，有利于减少细菌滋生和预防感染的发生。