病情分析：苯甲酸钠药用时，具有抑菌、防腐、抗氧化、调味、改善食品稳定性等功效和作用。
1.抑菌
苯甲酸钠通过抑制微生物生长繁殖来达到抑菌的目的。
2.防腐
苯甲酸钠能够干扰微生物的代谢过程，从而防止其在食品或药品中滋生。
3.抗氧化
苯甲酸钠具有一定的还原能力，在一定条件下可以消耗掉食品或药品中的氧自由基，起到抗氧化的作用。
4.调味
苯甲酸钠本身没有味道，但在某些情况下可被用作调味剂以增强食品或药品的口感。
5.改善食品稳定性
苯甲酸钠有助于稳定食品的物理性质，如稠度和结构，使其更耐储存。
苯甲酸钠是一种常用的防腐剂，但长期过量摄入可能影响肝脏功能，因此建议在使用时严格控制剂量，并确保符合相关法规规定。同时注意观察身体反应，如出现过敏症状应及时停用并向医生咨询。