病情分析：角膜溃疡患者可以适量食用牛肉。
角膜溃疡患者在饮食方面没有明确的禁忌，但需要避免辛辣刺激性食物。牛肉富含蛋白质，有助于促进伤口愈合，但不会影响角膜溃疡的恢复。
角膜溃疡患者可适量食用牛肉，但如果对牛肉过敏则不宜食用，以免加重病情或引发新的过敏反应。
角膜溃疡是一种严重的眼部疾病，患者应遵循医嘱严格控制饮食，同时注意眼部卫生，避免接触可能引起感染的因素，以促进角膜健康。