病情分析：甲状腺结节患者可以适量食用蘑菇。
甲状腺结节患者的饮食主要是以清淡为主，避免摄入过多的碘元素，以免刺激甲状腺结节增大。而蘑菇属于菌类食物，其中含有丰富的维生素以及微量元素，并且还具有一定的药用价值，能够起到辅助降低血压的作用，所以甲状腺结节患者可以适量食用。
如果患者对蘑菇过敏，则不建议食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状发生。
对于甲状腺结节患者而言，日常生活中应定期监测甲状腺功能和超声检查，以便及时发现病情变化。同时还要注意休息，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累。