病情分析：老年手掌皲裂可以采取保湿护理、抗炎药膏、维生素E乳、甘油、定期泡手治疗。
1.保湿护理
通过使用含有甘油、凡士林等成分的产品来锁住水分，从而达到保持皮肤湿润的目的。适用于轻度至中度的手足皲裂患者，可作为辅助治疗手段。
2.抗炎药膏
通过抑制炎症反应和细胞因子的产生来减轻症状，如皮疹、瘙痒等。对于存在红斑、肿胀等炎症表现的皮肤病有较好的效果。在使用时需注意可能出现的不良反应。
3.维生素E乳
维生素E具有抗氧化的作用，能够减少自由基对皮肤的损伤，促进皮肤修复。适合用于改善因日晒引起的皮肤干燥及因风吹引起的各种原因造成的皮肤瘙痒症。
4.甘油
甘油是一种天然的保湿剂，可以吸收空气中的水分并锁住在皮肤表面，起到保湿的作用。可用于缓解皮肤干燥、瘙痒等症状。使用时应避免过量，以免导致毛孔堵塞。
5.定期泡手
定期泡手有助于软化角质层，促进血液循环，加速新陈代谢，从而改善皮肤健康状况。对于经常接触刺激性物质或处于干燥环境的人群有益。可在睡前将双手浸泡于温水中15-30分钟。
针对手掌皲裂的问题，在日常生活中还应注意避免频繁洗手后不及时擦干，以免加重皮肤水分流失的情况。