病情分析：低密度脂蛋白胆固醇偏高可以适量食用鸡蛋和牛奶。
鸡蛋和牛奶含有丰富的营养物质，适量摄入不会显著影响血脂水平。然而，对于低密度脂蛋白胆固醇偏高的患者，应控制总热量摄入，保持健康的饮食习惯，同时定期监测血脂水平。
若患者存在严重的代谢异常或疾病状态，如糖尿病、甲状腺功能亢进等，则可能需要在医生指导下调整饮食结构。
建议低密度脂蛋白胆固醇偏高的患者，在日常生活中注意均衡饮食，避免过度摄入高脂肪食物，并结合适当的运动来改善血脂水平。