病情分析：地瓜干本身并不胖，但是否胖取决于个人的食用量。
地瓜干是由地瓜制作而成，地瓜中含有的脂肪、糖分含量较低，因此地瓜干本身的热量不高。如果只是少量食用，此时摄入的热量小于消耗的热量，不会出现长胖的情况。但如果过量食用，则可能会导致热量摄入过多，从而转化为脂肪堆积，引起发胖。
地瓜干是否胖还与个体差异有关，对于易胖体质人群而言，即使适量吃也存在一定的肥胖风险。
需要注意的是，虽然地瓜干本身不胖，但是其淀粉含量较高，在食用时仍需控制摄入量，尤其是糖尿病患者或需要控制血糖的人群。