病情分析：肾炎患者可以适量食用猴头菇。
猴头菇中含有的多糖体、多肽类及脂肪酸等成分，具有一定的抗菌消炎作用，有助于缓解肾炎的症状。但因其含有较高的嘌呤，因此肾炎患者在食用时需注意控制摄入量，以免引起尿酸水平升高，导致痛风发作。
如果患者对猴头菇过敏，则不能食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
对于肾炎患者而言，饮食调理至关重要，建议均衡膳食，避免高盐、高脂食物，并保持充足休息，以减轻肾脏负担。