病情分析：脑白质病变患者可以适量食用海鲜。
脑白质病变患者可以适量食用海鲜，因为海鲜中含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质等营养成分，能够促进大脑血液循环，改善脑部供血不足的情况。但是需要注意的是，如果患者对海鲜过敏，则不能食用，以免引起过敏反应，加重病情。
在某些特定情况下，比如存在严重的海鲜过敏史或有肾脏疾病，应避免食用海鲜以减少风险。
对于脑白质病变患者而言，饮食调理是辅助治疗的重要环节，建议遵循医嘱调整饮食，并定期复查MRI检查以监测病情变化。