病情分析：慢性肠炎是否需要手术取决于病情的严重性和是否存在并发症。
慢性肠炎的治疗通常首先考虑药物治疗，如遵医嘱使用阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒等抗生素类药物控制感染，或应用蒙脱石散、复方仙鹤草肠炎片等药物保护胃肠黏膜。如果药物治疗无效或病情进展到严重程度，如肠息肉、肠狭窄等，则可能需要手术干预。
在某些情况下，如果患者有严重的肠道出血、穿孔或大肠梗阻等情况发生时，也需要通过结肠切除术、回盲部切除术等方式进行治疗。
对于慢性肠炎患者，定期复查以及遵循医嘱调整饮食结构至易消化且营养均衡是至关重要的。同时还要注意避免食用生冷、刺激性食物，以减少胃肠道负担，促进疾病恢复。