病情分析：慢性肾性贫血患者可以适量饮用牛奶和鸡蛋。
牛奶中含有钙、维生素D等营养物质，能够促进铁的吸收，而鸡蛋中的蛋白质有助于合成血红蛋白，但需注意适量摄入，避免过量导致肾脏负担加重。
如果患者对乳制品或鸡蛋过敏，则不建议食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
对于慢性肾性贫血患者来说，饮食管理至关重要，应遵循低盐、低脂的原则，并确保均衡膳食以支持肾脏健康。