病情分析：葡萄膜炎患者一般不建议食用虾米皮。由于虾米皮属于海鲜类食物，可能会加重病情。
葡萄膜炎是一种累及眼内葡萄膜组织的炎症性疾病，主要表现为眼部疼痛、视力下降等症状。而虾米皮中含有较高的蛋白质和钙质等营养成分，但同时也含有较多的异体蛋白，容易引起过敏反应，导致机体产生免疫应答，释放各种活性因子，从而加剧局部血管扩张和通透性增加，进而诱发或加重葡萄膜炎的症状。因此，在患有葡萄膜炎期间，尤其是对虾米皮过敏的人群，应该避免摄入虾米皮和其他可能引发过敏的食物，以免影响疾病的恢复进程。
对于葡萄膜炎患者来说，饮食调理只是辅助治疗的一部分，关键还是要遵循医生的指导进行规范化的药物治疗，并定期复查以监测疾病进展。在日常生活中要保持良好的生活习惯，如合理作息、均衡膳食等，有助于提高身体免疫力，减少疾病的发生和发展。