病情分析：轻度至中度低钠血症患者可以适量摄入蛋白粉和牛奶。
轻度至中度低钠血症患者的肾脏功能通常能够有效调节钠离子浓度，因此适量摄入蛋白粉和牛奶不会显著影响钠离子水平。但需要密切监测患者的症状和电解质平衡，以避免过度摄入导致的不良反应。
重度低钠血症患者不建议食用蛋白粉和牛奶，因为这可能会进一步降低钠离子浓度，加重病情。
对于低钠血症患者，饮食调整是管理疾病的重要措施之一，应遵循医嘱制定合理的营养计划。