病情分析：慢性肺炎患者可以适量食用鸡蛋羹，但需注意控制盐分摄入。
慢性肺炎患者的肺部组织存在炎症反应，需要温和易消化的食物来减轻胃肠道负担。鸡蛋羹富含蛋白质和维生素，易于消化吸收，适量摄入有助于补充营养。然而，鸡蛋羹中含有一定的盐分，过量摄入可能导致水肿加重，因此在烹饪时应控制盐分的使用。此外，对于严重过敏体质的患者，应避免食用鸡蛋羹，以防引发过敏反应。
部分慢性肺炎患者可能对鸡蛋或某些食材过敏，此时应避免食用鸡蛋羹或其含有鸡蛋成分的食物，以防止过敏反应的发生。
建议在饮食方面咨询医生或营养师的意见，制定适合自己的饮食计划，并定期监测病情变化。