病情分析：心脏瓣膜病患者可以适量饮用牛奶。
心脏瓣膜病患者在饮食上需要控制钠盐摄入，以减少水肿的发生。牛奶中含有一定的钠元素，但通常不会对病情产生明显的影响。此外，牛奶中还含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，有助于维持身体的正常生理功能。
如果患者对乳糖不耐受或存在乳蛋白过敏，则不宜饮用牛奶。
对于心脏瓣膜病患者而言，合理膳食至关重要，避免高脂食物可预防血脂异常，而牛奶中的脂肪含量需注意，以免增加心脏负担。