病情分析：

剁辣椒之前需要将辣椒清洗干净，可以用盐水浸泡一段时间，也可以将辣椒切成小块儿，拌入适量的食醋、酱油、白醋等进行调味。

剁辣椒之前需要将辣椒清洗干净，可以使用肥皂水或者洗手液清洗手部，能够去除手部的辣椒素。也可以用盐水浸泡一段时间，能够去除辣椒中的辣椒碱。将辣椒切成小块儿，可以拌入适量的食醋、酱油、白醋等，能够去除辣椒中的辣椒碱。

如果个人吃辣椒比较多，导致胃肠道受到刺激，从而出现胃痛、反酸、嗳气等症状，此时可以适当吃剁辣椒进行缓解。因为剁辣椒属于辛辣刺激性的食物，如果个人食用过多，可能会对胃肠道造成刺激，从而出现不适症状，但是需要注意避免过量食用。如果患者食用后身体出现不适症状，也可以及时就医治疗。