病情分析：胆囊息肉患者可以适量吃肉松。
肉松是以瘦猪肉、牛肉等为主要原料制成的，虽然脂肪含量较高，但经过加工后其脂肪颗粒被破坏，相对易于消化吸收，因此胆囊息肉患者可以适量食用。
对于肥胖或高脂血症患者，应减少肉松的摄入量，以免导致血脂升高或体重增加。
胆囊息肉患者平时要注意定期复查，监测病情变化，避免暴饮暴食，保证充足睡眠时间，有利于身体健康。