病情分析：白果炖鸡可以加当归、山药。
白果炖鸡中的白果具有一定的毒性，而当归和山药则具有补血养血的功效，白果炖鸡中加入当归和山药可能会加重白果的毒性，增加中毒的风险。
白果炖鸡不宜与富含维生素C的食物同食，例如橙子、西红柿等，因为白果中含有白果酸，这种物质会与维生素C发生反应，产生有毒物质，食用后可能引起恶心、呕吐等症状。
在食用白果炖鸡时需注意观察身体反应，以免出现不良后果。同时，对于存在过敏史或特殊疾病的人群，应谨慎使用白果，必要时应在医生指导下进行。