病情分析：

鸡蛋黄散了可能是由于受热、蛋白变性、胆固醇结晶、胆囊结石、脂肪肝等原因引起的。

1、受热

如果患者食用的鸡蛋黄没有加热完全，就可能会导致鸡蛋黄散了。这种情况一般不需要特殊治疗，患者可以将鸡蛋黄放入水中，等待其凝固即可。

2、蛋白变性

鸡蛋黄中含有丰富的蛋白质，当蛋白质遇到高温后，就会发生蛋白变性，从而出现鸡蛋黄散了的情况。

3、胆固醇结晶

如果鸡蛋黄散了，可能是由于鸡蛋黄中的胆固醇结晶所致。这种情况下，患者一般不会出现明显的不适症状，通常不需要特殊治疗，注意避免摄入高胆固醇的食物即可。

4、胆囊结石

如果患者长期进食油腻食物，可能会导致胆汁中的胆固醇含量升高，从而诱发胆囊结石，导致出现上述症状。患者可以在医生指导下使用熊去氧胆酸片、鹅去氧胆酸胶囊等药物进行治疗。必要时，患者也可以通过手术的方式进行治疗。

5、脂肪肝

如果患者长期进食油腻食物，可能会导致肝细胞内脂肪堆积过多，诱发脂肪肝，从而出现上述症状。患者可以在医生指导下使用多烯磷脂酰胆碱胶囊、水飞蓟素胶囊等药物进行治疗。同时，患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于增强抵抗力，改善病情。

在日常生活中，建议患者注意饮食均衡，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。