病情分析：

通常情况下，伤口细菌感染，晚上是否需要继续绑纱布和绷带，要根据伤口的具体情况进行综合考虑。如果伤口较小且感染程度较轻，一般不需要继续绑纱布和绷带;如果伤口较大且感染程度较重，一般需要继续绑纱布和绷带。

1、不需要

伤口细菌感染是指身体受到外伤后，伤口受到细菌入侵诱发炎症，如果患者伤口较小且感染程度较轻，一般是不需要继续绑纱布和绷带的，患者可以在医生的指导下，使用医用碘伏或医用酒精进行消毒，同时可遵医嘱服用阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等抗生素类药物进行治疗。

2、需要

如果患者伤口较大且感染程度较重，一般是需要继续绑纱布和绷带的，通过绑纱布可以起到止血的作用，也可以防止伤口部位的感染程度加重。同时患者也要定期更换药物，及时观察伤口的恢复情况。

在日常生活中，患者要注意做好伤口的护理工作，避免沾水，以免加重感染的情况。同时患者也要注意饮食健康，多吃一些营养物质丰富的食物，少吃辛辣刺激油腻的食物，如火锅、辣椒等食物。如出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。